Creative Citizen

Bitty & Beau’s Coffee Shop ร้านกาแฟโดยผู้มีภาวะดาวน์ซินโดรมที่ทำเอง ทำจริง แถมทำได้ดีจนเปิดแฟรนไชน์

Reading Time: 2 minutes
1,717 Views

หากมองจากภายนอก Bitty & Beau’s Coffee Shop ที่ตั้งอยู่บนถนน Wrightsville ในรัฐนอร์ทแคโรไลน่า สหรัฐอเมริกาก็ดูเหมือนร้านกาแฟทั่วไป ที่มีเครื่องดื่มหอมกรุ่น เบเกอรี่แสนอร่อย และบรรยากาศสบายๆ ที่รอเสิร์ฟลูกค้าทุกวัน แต่ทันทีที่ก้าวเข้าไปด้านใน สิ่งที่ต่างออกไปคือการต้อนรับอย่างอบอุ่นของพนักงานกว่า 40 ชีวิต ที่ทั้งหมดคือผู้มีภาวะบกพร่องทางสติปัญญาและพัฒนาการ

“เราสร้างที่นี่เพื่อบอกให้สังคมรู้ว่า ไม่ว่าใครก็ตามในโลกใบนี้ต่างมีค่า ต้องการการยอมรับ และอยากเป็นส่วนหนึ่งของสังคมทั้งนั้น” Amy และ Ben Wright เปิดคาเฟ่แห่งนี้เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ปี 2016 โดยมีแรงบันดาลใจจาก Beau และ Bitty ลูกชายและลูกสาวสองคนสุดท้องของทั้งคู่ที่มีภาวะดาวน์ซินโดรม

จากข้อมูลที่ว่า 70% ของผู้มีภาวะบกพร่องทางสติปัญญาและพัฒนาการในอเมริกา ไม่มีงานทำ เป็นอีกเหตุผลที่ครอบครัว Wright ต้องการผลักดันและสนันสนุนศักยภาพที่มีอยู่ในตัวคนกลุ่มดังกล่าวผ่านร้านกาแฟแห่งนี้ “มันเป็นปัญหาในสังคมอเมริกันที่ไม่ได้ให้ค่าพวกเขา เพราะฉะนั้น Bitty & Beau’s จึงอยากเป็น pilot project ที่ทำให้คนในชุมชนเห็นว่าพวกเขาทำงานได้หากได้รับโอกาสเช่นเดียวกับคนปกติ”

การย้าย Bitty & Beau’s จากที่ตั้งเดิมขนาด 500 ตารางเมตร ไปยัง New Centre Drive ที่กินพื้นที่ราว 5,000 ตารางเมตร ภายในเวลาเพียง 5 เดือน ตลอดจนการสร้างระบบแฟรนไชน์ในรูปแบบองค์กรไม่หวังผลกำไรสำหรับผู้ที่สนใจในช่วงปลายปีที่จะถึงนี้ บอกอะไรเราหลายอย่าง นอกจากการที่พวกเขาต้องพัฒนาสูตรอาหาร ขนม และเครื่องดื่มให้มากขึ้นแล้ว อัตราการจ้างงานก็เพิ่มเป็นทวีคูณตามไปด้วย

สิ่งน่าสนใจอีกอย่างคือการพิสูจน์ให้เห็นถึงสิ่งที่ Amy พูดไว้ข้างต้น ว่าพวกเขาทำงานได้จริง และเท่าที่เห็นก็ทำได้ดีเสียด้วย ยิ่งกว่านั้นคือการที่ Bitty & Beau’s สามารถเปิดประเด็นเรื่องความเท่าเทียมในหมู่คนอเมริกันที่มีต่อคนกลุ่มดังกล่าวแบบที่ไม่ต้องใช้ความน่าสงสารมาเรียกร้องความเห็นใจจากสังคม แต่คือการเปิดเผยถึงจุดแข็งที่แต่ละคนมี ขณะที่ฟากฝั่งของชุมชนเองก็ดูจะเปิดใจในการทำความเข้าใจ ยอมรับ และให้กำลังใจพวกเขา ซึ่งเป็นสิ่งที่สังคมทุกวันนี้โหยหาและต้องการมากทีเดียว

Beau และ Bitty ผู้สร้างแรงบันดาลใจในการก่อตั้งคาเฟ่แห่งนี้

อ้างอิง: Bitty & Beau’s CoffeeRachael Ray Show, Southern Living


ING
ING
อดีตนักเขียนและบรรณาธิการบทความนิตยสาร art4d magazine ปัจจุบันเป็นนักเขียนอิสระให้กับนิตยสารออนไลน์ด้านสถาปัตยกรรม ออกแบบ ศิลปะ สังคม และสุขภาพ ควบคู่ไปกับการสอนโยคะและพิลาทิส II After receiving her bachelor degree of art from the Faculty of Archaeology, Silpakorn University in Bangkok, Sudaporn worked as a contributing editor and editorial manager at art4d magazine, a Bangkok-based architecture, design and art magazine from 2004-2017. At present, Sudaporn is working as freelance writer and storyteller contributing various kinds of features from art, design, architecture, graphic, social entrepreneur and healthcare. She is also certified yoga instructor, certified Balanced Body® mat and reformer pilates instructor plus Polestar Pilates trained instructor where she establish her inner peacefulness and self-awareness through the practices and teaching.
Close Menu