อาหารที่เรากินเหลือ ลงเอยที่ไหน? จากพฤติกรรมกินทิ้งกินขว้างของผู้คน ทำให้อาหารที่ถูกผลิตขึ้นในโลกปริมาณหลายพันตันหรือกว่า 30% ลงเอยที่ขยะกลายเป็นของเหลือทิ้ง โดยเฉพาะอาหารเหลือทิ้งจากร้านอาหาร
ในประเทศโคลอมเบีย มีอาหารเหลือทิ้งจากร้านอาหารกว่าปีละ 3.4 ล้านตัน ในขณะที่มีคนยากไร้และคนไร้บ้านที่ไม่มีอาหารเพื่อการดำรงชีวิตกว่า 40,000 คน เครื่องดื่ม Manzana Postobon แบรนด์ดังในประเทศโคลอมเบีย จึงสร้างสรรค์แคมเปญ Placemat For Two ที่ช่วยเปลี่ยนพฤติกรรมกินเหลือแล้วทิ้งเป็นกินเหลือแล้วแชร์ โดยร่วมกับร้านอาหารฟาสฟู้ดชั้นนำหลายแห่ง เช่น เคเอฟซี และ โดมิโน พิซซ่า ซึ่งร้านอาหารเหล่านั้นต้องใช้กระดาษรองบนถาดเพื่อรองรับอาหาร เวลาคนกินเหลือก็จะทิ้งอาหารไว้บนกระดาษรองอย่างไม่ใยดี แต่คราวนี้ กระดาษรองธรรมดาสามารถกลายเป็นกล่องอาหารด้วยวิธีการพับง่ายๆ สามารถเก็บอาหารที่กินเหลือ รวมทั้งเครื่องดื่มได้อย่างง่ายดายและยังดูดีไม่ดูเหมือนอาหารที่กินเหลือ เพื่อให้ลูกค้านำไปให้กับคนไร้บ้านที่นอนหิวอยู่มากมายตามถนน และพวกเขายังได้เครื่องดื่มฟรีเป็นการตอบแทนด้วย ซึ่งแคมเปญนี้ได้รับผลตอบรับที่ดีจากร้านอาหารกว่า 320 แห่งทั่วโคลอมเบียและลูกค้าทั่วไป ทำให้พวกเขาได้ตระหนักถึงอาหารที่พวกเขากินเหลือว่ายังมีคุณค่าต่อผู้อื่นและ Placemat For Two ก็ทำให้พวกเขาได้รู้สึกดีและไม่เคอะเขินที่จะมอบอาหารเหลือนั้น เพราะบรรจุภัณฑ์ที่ถูกออกแบบมาอย่างสวยงาม
อาหารที่เรากินเหลือ ความจริงแล้วไม่ใช่แค่การสูญเสียทรัพยากรโดยใช่เหตุ แต่อาหารที่จะต้องทิ้งเหล่ายังย้อนกลับมาสร้างผลกระทบกับสิ่งแวดล้อม แน่นอนคือเรื่องของจัดการขยะที่มีปริมาณมหาศาลในแต่ละวัน การกำจัดของเสียซึ่งเป็นมลพิษทั้งทางตรงและทางอ้อม การแชร์อาหารต่อให้ผู้ที่ด้อยโอกาสจึงเป็นสิ่งที่ทุกคนทำได้ง่ายๆ และยังช่วยสิ่งแวดล้อมทางอ้อมได้อีกด้วย
อ้างอิง: Behance, BestadsonTV
