Creative Citizen

The Mobile Food Lab ห้องเรียนเคลื่อนที่สำหรับเด็กในอเมริกา เรียนสนุก เล่นจริง รู้จริง

เห็นห้องเรียนน่ารักสุดครีเอทอย่างนี้ เชื่อว่าผู้ใหญ่หลายคนคงอยากกลับไปเป็นเด็กกันเลยทีเดียว... โปรเจ็กต์ของทาง Reed Foundation นี้ชื่อว่า The Mobile Food Lab และได้ทีมนักออกแบบจาก Tessellate Studio มาปรับโฉมรถโรงเรียนเก่าให้พื้นที่ภายใน 300 แสควร์ฟุต กลายเป็นห้องเรียนที่สวยเท่เสียจนเด็กๆ ต้องอยากเข้าไปเรียนแน่นอน ตามหลักการแล้ว The Mobile Food Lab จะใช้อาหารมาเป็นสื่อหลักให้เด็กๆ เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี วิศวกรรม คณิตศาสตร์ และศิลปะ พวกเขาจะใช้ทั้งภาพ…

Continue Reading

‘หมูกระทะ’ #อาหารที่แพงที่สุดในโลก กินไม่ระวัง สุขภาพพัง เสียตังค์เป็นล้าน!

เชื่อว่าหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายๆ คนคงจะมี 'หมูกระทะ' หรือ อาหารจำพวกปิ้งย่างอยู่ในลิสท์แน่นอน หลายคนอาจเสพติดถึงขึ้นทานสัปดาห์ละหลายครั้งอีกด้วย นั่นก็เป็นเพราะรสชาติของอาหารปิ้งย่างนั้นหอมอร่อยเกินคำบรรยาย และส่วนใหญ่จะมาในรูปแบบบุฟเฟ่ต์มีของทานให้เลือกหลากหลายตามใจชอบ แถมทานไป ปิ้งไป เม้าท์กับเพื่อนไปได้แบบเพลินๆ เรียกได้ว่ากินเอาคุ้ม ซึ่งวันนี้เราขอเอาใจสาวกหมูกระทะด้วย 'รีวิวหมูกระทะ -อาหารที่แพงที่สุดในโลก' จากเพจเฟสบุ๊ค ‘หมอเวร’ รีวิวที่ว่านี้ถูกนำเสนอผ่านทางคลิปวิดีโอสุดครีเอทีฟ ผสานความฮาเบาๆ ที่ดึงดูความสนใจคนดูได้เป็นล้านวิว ด้วยการเริ่มเรื่อง เชิญชวนคนให้ไปชิม #อาหารที่แพงที่สุดในโลก ทานทีจ่ายกันเป็นล้าน ลืมไปเลยกับอาหารราคาถูกอย่างโอโทโร่, อิเบอริโคแฮม, เห็ดทรัฟเฟิ้ล หรือแม้กระทั่งไข่ปลาคาเวียร์ เพราะพวกนั้นค่าเสียหายไม่ได้ครึ่งนึงของเมนูนี้ซักนิด ซึ่งเมนูนี้ก็คือ…

Continue Reading

Eating Animals: เบื้องหลังอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์ที่ทำร้ายทุกชีวิตบนโลก

หากย้อนเวลากลับได้มนุษย์คงจะต้องคิดหาวิธีทำเกษตรกรรมกันใหม่ที่ไม่ทำลายระบบนิเวศ ไม่สร้างปัญหาด้านสุขภาพอนามัยให้ทั้งคนและสัตว์ รวมถึงไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม เพราะสิ่งที่เป็นอยู่อยู่ทุกวันนี้เป็นความผิดพลาดอันแสนเจ็บปวดของระบบเกษตรกรรมและอาหารของโลก ทุกชีวิตตกเป็นเหยื่อของการดัดแปลงธรรมชาติให้บิดเบี้ยว สารคดีเรื่อง Eating Animals กำลังสะท้อนความจริงในมุมที่เราไม่รู้หรือหลายคนรู้แต่ไม่สนใจ จากหนังสือขายดีในปี 2009 ใช้ชื่อเดียวกันคือ Eating Animals เขียนโดย Jonathan Safran Foer ถูกนำมาแปลงเป็นหนังสารคดีด้วยฝีมือผู้กำกับฯ Christopher Quinn โดยผู้เขียนหนังสือมีส่วนร่วมในการทำบทสารคดีด้วย และเสียงบรรยายโดย Natalie Portman นำความจริงเกี่ยวกับกระบวนการเร่งผลิตอาหารจากเนื้อสัตว์เพื่อการบริโภคที่ต้องแลกมากับความสูญเสียของมากมายอย่างคาดไม่ถึงทั้ง ไก่ หมู วัว ฯลฯ…

Continue Reading

Discomfortfood ภาพถ่ายตัวเองของศิลปินช่างภาพที่ติดอาหารขยะ เขาอยากบอกอะไรคุณ

‘Discomfortfood’ คืองานภาพถ่ายตัวเองของศิลปิน ช่างภาพ อารมณ์ดี Erik Marcinkowski ซึ่งบอกอะไรได้มากมาย ไม่จำเพาะแค่ความสัมพันธ์ระหว่างการใช้ชีวิตและอาหารการกินเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดเผยตัวตนให้สาธารณะชนรับรู้แบบตรงไปตรงมา ชนิดไม่ต้องปกปิดนิสัยการกินส่วนตัว อันที่เป็นที่มาของรูปทรงและเรือนร่างอวบอ้วนเกินขนาดของเขา ซึ่งคงไม่เป็นที่ต้องตาต้องใจของผู้คนในสังคมนัก พูดตรงๆ คือเสี่ยงกับการเกิดปัญหาด้านสุขภาพอนามัย หรือถ้าคิดไกลไปหน่อยอาจกลายเป็นผลกระทบจากระบบโภชนาการในสังคมแห่งการบิโภคยุคใหม่ที่สร้างปัญหาให้การดำเนินชีวิต Erik Marcinkowski เป็นช่างภาพฝีมือดีอาศัยที่เมืองแฮมิลตัน รัฐออนแทริโอ ประเทศแคนนาดา งานถนัดของเขาคือถ่ายภาพแนวพอร์ทเทรตสวยงาม มีสไตล์เฉพาะตัว รวมไปถึงแบบคอนเซ็ปชวลอาร์ตด้วย อย่างชุด Holdinghands พูดถึงความเป็นหญิงในหลากหลายลักษณะกับมือมากมาย ที่อาจตีความไปถึงการช่วยเหลือ เรียกร้องความเข้าใจ เข้าข่ายงานเพื่อสิทธิสตรี และอีกหลายชุดสะท้อนความงามของบรรดานางแบบออกมาได้อย่างมีชีวิตชีวา…

Continue Reading

Daily Bread: What Kids Eat Around the World ภาพถ่ายอาหารของเด็กสะท้อนพฤติกรรมการกินจากทุกมุมโลก

ไม่เพียงแค่ภาพสวยดูเพลินเท่านั้น แต่ในหนังสือ Daily Bread: What Kids Eat Around the World ของช่างภาพ Gregg Segal เรายังได้เรียนรู้วัฒนธรรมด้านอาหารที่แตกต่างกันในหลายประเทศ เพราะ Segal ใช้เวลาถึง 3 ปี ในการเดินทางไปถ่ายภาพเด็กๆ ใน 9 ประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา อินเดีย มาเลเซีย เยอรมนี บราซิล เซเนกัล และสหรัฐอาหรับเอมิเรต เป็นต้น โดยเขาเลือกบันทึกภาพเด็กๆ เหล่านั้นร่วมกับอาหารประเภทต่างๆ ที่พวกเขากินเข้าไปภายในหนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา ซึ่งหน้าตาของอาหารหลายจาน ก็เป็นสิ่งใหม่ที่ผู้ชมอย่างเราได้รู้จักกันเป็นครั้งแรกจริงๆ เสียด้วย (more…)

Continue Reading

WASTED! The Story of Food Waste: ขยะอาหาร – สารคดีนี้มีคำถามถึงเราทุกคน

การสูญเสียของอาหาร หรือ 'ขยะอาหาร' นี้เป็นวิกฤตปัญหาที่โลกเรากำลังเผชิญอยู่ ในทุกปีกระบวนการผลิตอาหารเพื่อการบริโภคของคนเรานั้นต้องใช้น้ำ 80 เปอร์เซ็นต์ และพื้นที่ 40 เปอร์เซ็นต์ของโลก แล้วเหมือนเรื่องตลกที่ผลผลิตทั้งหมดกลายเป็นขยะอาหารมากมายถึง 1.3 พันล้านตันต่อปี ไม่เพียงเท่านั้น ประชากรผู้อดอยากทั่วโลกมากมายเป็นหลายสิบล้านคนที่ไม่อาจเข้าถึงกลไกของระบบบริโภคนี้ได้ และขยะเหล่านี้ยังทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมตามมาอีก ที่โลกเป็นเช่นนี้คงต้องมีบางอย่างไม่ถูกต้อง บางสิ่งในกระบวนความคิดที่บกพร่อง หนังเรื่องนี้กำลังชวนเราขบคิดร่วมหาทางออกกัน ‘WASTED! The Story of Food Waste’ หนังสารคดีเกี่ยวกับ 'ขยะอาหาร' ส่งสารถึงกระบวนการจัดการในระบบบริโภคของสังคมโลกออกมาอย่างน่าสนใจและครบวงจร เป็นไปได้แค่ไหนที่เราจะบริโภคโดยไม่ต้องสูญเสีย หรือมีขยะอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้…

Continue Reading

อย่าถาม “เที่ยงนี้กินอะไรดี?” เพราะยังมีเด็กอีกมากไม่มีแม้แต่โอกาสจะเลือก

กินอะไรดี? คำถามยอดฮิตของคนเมือง เพราะมีทางเลือกกินมากเสียจนเลือกไม่ถูก แต่ขณะที่เราไม่รู้จะกินอะไรดี ยังมีน้องๆเด็กนักเรียนในโรงเรียนยากไร้อีกมากมาย ที่ไม่มีโอกาสจะได้เลือกกิน เทสโก้ โลตัส มุ่งเน้นการจำหน่ายอาหารสดคุณภาพดีในราคาเอื้อมถึงได้  นอกเหนือจากลูกค้าแล้ว ยังเล็งเห็นว่ายังมีน้องๆ เยาวชนที่ควรได้รับโอกาสเข้าถึงอาหารที่ดีและมีประโยชน์เช่นกัน จึงได้เริ่มดำเนิน 'โครงการอาหารดีพี่ให้น้อง' จัดซื้ออาหารที่ดีมีประโยชน์ให้น้องๆ ที่ยากไร้ในโรงเรียน 77 จังหวัดทั่วประเทศ ประชาสัมพันธ์ด้วยคลิปโฆษณาแนวฮาถูกใจคนไทย เข้าใจง่าย แต่ชวนให้คิด คลิปแรก 'กินอะไรดี?' ว่าด้วยคำถามโลกแตกในชีวิตประจำวันของคนทำงานในเวลาพักเที่ยง สองหนุ่มสั่งอาหารที่ร้านอาหารตามสั่งเจ้าประจำ แต่ไม่รู้จะกินอะไรดีเพราะมีเมนูให้เลือกเยอะแยะจนเลือกไม่ถูก จนเจ้าของร้านต้องเดินเข้ามาบอกว่า ในขณะที่บางคนมีโอกาสเลือกว่าจะกินอะไร ในขณะที่บางคนรู้ว่าอยากกินอะไรแต่ไม่เคยได้กิน ซึ่งพวกเขาก็คือเด็กนักเรียนที่ได้กินแต่อาหารกลางวันในถาดหลุมที่โรงเรียนจัดหาให้เพียงเพื่อให้อิ่มท้องแต่ไม่ได้คุณค่าสารอาหาร…

Continue Reading

Temple Snack Club วัดญี่ปุ่นชวนแบ่งปันของถวายพระให้ชาวบ้านผู้ยากไร้

ความยากจนกับประเทศญี่ปุ่นดูจะเป็นการจับคู่ที่เราไม่ค่อยคุ้น แต่เชื่อหรือไม่ว่า หนึ่งในปัญหาสังคมของญี่ปุ่นคือ ความยากจน จากผลสำรวจของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการในประเทศญี่ปุ่นพบว่า มีเด็กญี่ปุ่นหนึ่งในเจ็ดตกอยู่ในสภาวะยากจน (นึกถึงหนังเรื่อง Nobody Knows ขึ้นมาทันที!) รู้หรือไม่--ความยากจนของเด็กๆ ในญี่ปุ่นนั้น ทางเศรษฐศาสตร์ได้จัดอยู่ในระดับที่เรียกว่า Relative Poverty คือความยากจนที่ดูภายนอกแล้วเหมือนคนปกติธรรมดา ดูไม่ออกว่ายากจน แต่ความเป็นจริงแล้วรายได้ของครอบครัวนั้นไม่เพียงพอต่อการใช้ชีวิตได้อย่างปกติ เป็นความยากจนที่แตกต่างจาก Absolute Poverty ซึ่งเป็นระดับที่เราเห็นได้ชัด อย่างเช่นความยากจนในประเทศกำลังพัฒนา ความน่าเป็นห่วงของ Relative Poverty คือสิ่งที่เรียกว่า 'ความยากจนที่มองไม่เห็น'…

Continue Reading

Food is Free: แจกฟรีพืชผัก แบ่งปันอาหารอินทรีย์ สร้างสัมพันธ์ที่ดีในชุมชน

ก่อนหน้านี้เราเคยเสนอเรื่อง Kebun Kebun Bangsar  ในกัวลาลัมเปอร์มาแล้ว ซึ่งก็ดูเหมือนว่าเรื่องของ community garden นี้กำลังเป็นที่สนใจของหลายๆ เมืองทั่วโลก เพราะนอกจากจะเป็นการสนับสนุนให้แต่ละชุมชนสร้างเกษตรกรรมเล็กๆ ที่เป็นอิสระของตัวเองขึ้นมาแล้ว community garden ที่ว่าก็ยังช่วยก่อให้เกิด sense of community ท่ามกลางสภาพสังคมที่ผู้คนส่วนใหญ่ใช้ชีวิตแบบตัวใครตัวมันอีกด้วย Food is Free Project จัดเป็น community garden อีกหนึ่งแห่งเหมือนกัน แต่ในรายละเอียดที่น่าสนใจก็คือ Food is…

Continue Reading

‘Nico Eats’ ของเล่นสุดเก๋ไก๋ ปลูกฝังนิสัยการกินที่ดีให้เด็กน้อย

Nico Eats คืองานดีไซน์ที่สลัดลุคแข็งๆ ทื่อๆ ตรงไปตรงมาของอุปกรณ์ทดลองวิทยาศาสตร์ให้กลายเป็นของเล่นโทนสีพาสเทลน่ารักและชวนให้หยิบเล่น โดยมีเป้าหมายเพื่อกระตุ้นให้เด็กๆ สร้างนิสัยรับประทานอาหารที่ดีผ่านการเล่นเชิงทดลอง นี่คือผลงานของ Florencia Sepulveda ดีไซเนอร์ที่สนใจงานออกแบบที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของผู้คน โดยเฉพาะเรื่องสุขภาพจิตใจและอาหารการกิน กับงานชิ้นนี้เธอได้ทำการค้นคว้ามาว่า ประสบการณ์ด้านอาหารในวัยเด็กของคนเรานั้นเป็นพื้นฐานที่สำคัญในการกำหนดลักษณะอาหารที่เราชอบและนิสัยการกินของเราไปจนโต รวมไปถึงเรื่องที่เด็กๆ มักจะกลัวการกินอาหารชนิดใหม่ๆ ที่ไม่คุ้นเคย ซึ่งจะทำให้ขาดโอกาสในการได้รับอาหารที่หลากหลายเพียงพอ ของเล่นชุด Nico Eats จึงถูกสร้างขึ้นมาโดยมีกลุ่มเป้าหมายอยู่ที่เด็กเล็กวัย 3-6 ปี ประกอบด้วยอุปกรณ์ของเล่นที่จะใช้ควบคู่กับหนังสือภาพที่มีตัวละครหลักชื่อ Nico ที่จะเล่าเรื่องและชวนน้องๆ ให้ลงมือทำตาม ผ่านการเล่น 2…

Continue Reading
  • 1
  • 2
Close Menu