Creative Citizen

Assembly ชุดครัวฉบับกระเป๋า สำหรับคนพื้นที่น้อย พกพาไปได้ทุกที่

ที่อยู่อาศัยสมัยใหม่โดยเฉพาะในเขตเมืองนั้นมีขนาดเล็กจิ๋วลงเรื่อยๆ ยิ่งพื้นที่ครัวนั้นแทบไม่ต้องพูดถึง ห้องพักแบบสตูดิโอเดี๋ยวนี้ถ้าหรูหน่อยก็จะมี ‘ซูชิคิชเช่น’ ประดับไว้เป็นหน้าตา (แต่ทำอาหารจริงจังไม่ได้นะ) ส่วนถ้าเป็นระดับกลางถึงล่างล่ะก็ มีซิงค์หลุมหนึ่งให้ล้างจานได้ก็บุญแล้ว แต่จะว่าไป การที่ครัวถูกลดขนาดลงเรื่อยๆ เช่นนี้ก็เป็นเรื่องดีในมุมหนึ่ง เพราะครัวขนาดจิ๋วนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าครัวไซส์มาตรฐานจากสองสามทศวรรษก่อนมาก นอกจากนั้นคนเมืองกลุ่มมิเลนเนียลก็ไม่ค่อยนิยมการ ‘คุกกิ้ง’ กันเท่าไร พวกเขาสนุกกับการออกไปหาของกินนอกบ้าน เช็คอิน และถ่ายรูปลงโซเชียลกันมากกว่า อย่างไรก็ดี เพื่อจะชักชวนให้เด็กรุ่นใหม่หันมาสนใจและพัฒนาทักษะการทำอาหารทานเองมากขึ้น นักออกแบบผลิตภัณฑ์นาม Yu Li จากรั้ว Royal College of Art ได้ดีไซน์ชุดครัวอเนกประสงค์ขนาดซูเปอร์มินิที่สามารถพกพาไปใช้ได้ในทุกพื้นที่ ตอบโจทย์คนที่อยากทำอาหารทานเอง…

Continue Reading

The Kitchen Community ชุมชนคนรักอาหารสุขภาพผ่านการเรียน เล่น และทดลอง

Kimbal Musk คือคุณพ่อลูกสามที่ควบบทบาทผู้ประกอบการรุ่นใหม่และผู้จัดการร้านอาหาร ซึ่งมีโอกาสได้คลุกคลีกับสวนผักในโรงเรียนมาตลอด 10 ปี ในช่วงเวลาดังกล่าว สิ่งที่เขาพบคือโอกาสที่เด็กๆ จะได้เข้าถึงอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย และมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน นั้นได้สร้างผลลัพธ์ที่น่าทึ่งไม่น้อยเพราะพวกเขามีความเครียดลดลงและผลการเรียนที่ดีขึ้นด้วย ประสบการณ์ที่เกิดที่ขึ้นนี้นำไปสู่การร่วมก่อตั้งชุมชนเล็กๆ ที่เขาและ Hugo Matheson เรียกมันว่า The Kitchen Community ในปี 2011 ในรัฐโคโลราโด สหรัฐอเมริกา เพื่อเป็นพื้นที่ที่เชื่อมโยงเด็กๆ ให้รู้จักกับ Real Food ที่แท้จริง และ…

Continue Reading
Close Menu