Creative Citizen

ร้านอาหารสั่งอย่าง..ได้อีกอย่าง รับออร์เดอร์และเสิร์ฟโดยผู้ป่วยอัลไซเมอร์ในกรุงโตเกียว

Reading Time: 2 minutes
2,271 Views

ถึงจะไม่ใช่เรื่องใหญ่โตอะไร แต่คุณคงจะหัวเสียไม่มากก็น้อยล่ะถ้าสิ่งที่คุณสั่งกับอาหารที่มาเสิรฟ ไปกันคนละทิศคนละทาง แต่ใครจะคิดว่าเหตุการณ์แบบนี้คือสิ่งปกติที่จะเกิดขึ้นในร้านอาหารที่ชื่อ 注文をまちがえる料理店 (Chuumon Wo Machigaeru Ryouriten / The Restaurant that Messes up Orders) หรือแปลเป็นไทยแบบตรงๆ ได้ว่า ‘ร้านอาหารที่สั่งอย่างจะได้อีกอย่าง’ ในย่านโทโยสุของกรุงโตเกียวร้านนี้

นี่ไม่ใช่แผนธุรกิจแต่อย่างใด แต่เป็นไอเดียของมูลินิธิ Maggie’s Tokyo ที่ต้องการสร้างความตระหนักเกี่ยวกับผู้ป่วยความจำเสื่อมและอัลไซเมอร์ให้แก่คนในสังคม โดยพนักงานในร้านอาหารป๊อบอัพช็อปแห่งนี้คือผู้ที่มีภาวะความจำเสื่อมและอัลไซเมอร์ทั้งหมด ซึ่งนอกจากการให้ผู้ที่มีภาวะความจำเสื่อมมาเป็นพนักงานรับออเดอร์และเสริฟอาหารแล้ว ในฝั่งของเชฟที่เรียกได้ว่าเป็นมืออาชีพในด้านอาหารและผู้ดูแลที่มาจากอาชีพด้านสื่อโทรทัศน์และการโฆษณา ก็เข้ามาช่วยกันทำแบบอาสาสมัครล้วนๆ ด้วย โดยผู้ดูแลร้านจะบอกลูกค้าก่อนเข้าทุกครั้งว่าการให้บริการภายในเป็นอย่างไร

จนถึงตอนนี้ เป็นเวลากว่า 116 ปีแล้ว นับตั้งแต่มีการค้บพบโรคอัลไซเมอร์ โดยจิตแพทย์ชาวเยอรมัน Alois Alzheimer แต่โรคดังกล่าวยังไม่มีทางรักษา สิ่งที่ทำได้เพียงชะลอให้เกิดโรคช้าที่สุด ซึ่งมันไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะทำให้คนในสั่งคมหรือแม้แต่คนรอบข้างเข้าใจสิ่งที่ผู้ป่วยกำลังเผชิญอยู่ การเกิดขึ้นของ The Restaurant that Messes up Orders ที่แม้จะเป็นโปรเจ็กต์ทดลองเพียง 3 วัน (ตั้งแต่วันที่ 2-4 มิถุนายน 2560 และกำลังจะเปิดอีกครั้งในเดือนกันยายนปีเดียวกัน เนื่องในโอกาสวันอัลไซเมอร์โลก) แต่ The Restaurant that Messes up Orders ได้สร้างประกายแห่งความหวัง กับการเปิดโอกาสให้ผู้ป่วยความจำเสื่อมสามารถใช้ชีวิตได้แบบปกติ ทำให้พวกเขารู้สึกมีคุณค่าในสังคมอีกครั้งผ่านการฝึกฝนทักษะ อาชีพ หรืองานอดิเรกใหม่ๆ ตลอดจนการอยู่ร่วมกับคนอื่นได้แบบที่เคย ในทางกลับกัน นี่ก็เป็นอีกสัญญาณที่ดีจากคนในสังคมที่จะมีโอกาสเช่นกันในการหันกลับมามองผู้ป่วยกลุ่มนี้แบบเป็นจริง บนพื้นฐานของความเข้าใจและเห็นอกเห็นใจ











อ้างอิง: boredpanda,
ภาพ: News Yahoo Japan


ING
ING
อดีตนักเขียนและบรรณาธิการบทความนิตยสาร art4d magazine ปัจจุบันเป็นนักเขียนอิสระให้กับนิตยสารออนไลน์ด้านสถาปัตยกรรม ออกแบบ ศิลปะ สังคม และสุขภาพ ควบคู่ไปกับการสอนโยคะและพิลาทิส II After receiving her bachelor degree of art from the Faculty of Archaeology, Silpakorn University in Bangkok, Sudaporn worked as a contributing editor and editorial manager at art4d magazine, a Bangkok-based architecture, design and art magazine from 2004-2017. At present, Sudaporn is working as freelance writer and storyteller contributing various kinds of features from art, design, architecture, graphic, social entrepreneur and healthcare. She is also certified yoga instructor, certified Balanced Body® mat and reformer pilates instructor plus Polestar Pilates trained instructor where she establish her inner peacefulness and self-awareness through the practices and teaching.
Close Menu